Tujuan :
Memberi pendedahan kepada peserta mengenai aspek penting dalam pengiraan kos penyediaan makanan, terutamanya bagi tujuan keusahawanan. Selain kemahiran memasak, peserta turut dibimbing untuk memahami cara mengira kos bahan mentah, margin keuntungan dan menetapkan harga jualan yang berpatutan. Pendekatan ini menyokong pembangunan kemahiran keusahawanan dan pengurusan perniagaan makanan secara asas dan berkesan.

Aktiviti :
Peserta mempelajari cara merekod dan mengira kos bahan secara terperinci berdasarkan resipi yang disediakan. Aktiviti melibatkan latihan praktikal pengiraan kos seunit produk, mengenal pasti kos tersembunyi (seperti utiliti dan pembungkusan), serta simulasi penetapan harga jualan. Peserta juga akan berbincang dalam kumpulan kecil untuk membandingkan kos dan strategi harga, serta mendapat bimbingan daripada fasilitator dalam menyediakan senarai anggaran kos lengkap bagi produk makanan mereka.

GAMBAR AKTIVITI