Tujuan :
Meningkatkan kemahiran peserta dalam penyediaan hidangan Barat ke tahap lebih profesional melalui teknik memasak yang betul, kawalan rasa, serta persembahan makanan (plating) yang kemas. Pada minggu ini, peserta didedahkan kepada variasi menu Western yang lebih kompleks bagi memastikan mereka mampu mengaplikasikan kemahiran asas dan lanjutan dalam menghasilkan hidangan yang berkualiti tinggi serta menepati standard industri kulinari.

Aktiviti :
Demonstrasi memasak oleh tenaga pengajar bagi hidangan Western terpilih seperti pasta variasi baharu, grilled main courses, sos berasaskan stok, serta side dishes seperti mashed potato, coleslaw dan sautéed vegetables. Peserta turut menjalankan sesi praktikal secara individu atau berkumpulan untuk mempraktikkan teknik seperti marination, pan-searing, oven-baking dan plating. Aktiviti diakhiri dengan sesi penilaian rasa, pembentangan hidangan, serta maklum balas daripada pengajar untuk penambahbaikan kemahiran.

GAMBAR AKTIVITI