Tujuan :
Kelas mahir masak merupakan satu peluang berharga bagi individu yang ingin meningkatkan kemahiran memasak sama ada untuk keperluan harian, hobi, atau sebagai persediaan menceburi bidang kulinari secara profesional. Kelas ini biasanya dikendalikan oleh chef berpengalaman atau tenaga pengajar pakar dalam bidang masakan, dan menawarkan pembelajaran secara teori serta praktikal. Peserta akan didedahkan kepada pelbagai teknik memasak seperti menumis, memanggang, mengukus, menggoreng dan membakar, selain mempelajari cara mengendalikan bahan mentah dengan betul serta penggunaan peralatan dapur secara selamat dan efisien. Kelas ini juga memberi fokus kepada penyediaan pelbagai jenis hidangan — dari masakan tradisional, masakan antarabangsa, kuih-muih, pastri, hingga ke makanan moden dan fusion. Selain itu, peserta turut diajar cara menyusun hidangan (plating), mengira kos bahan, dan aspek kebersihan serta pengurusan dapur yang betul. Dengan suasana pembelajaran yang menyeronokkan dan interaktif, peserta dapat belajar secara bersemuka atau dalam talian, serta berpeluang mencuba sendiri resipi-resipi yang diajar. Secara keseluruhannya, kelas mahir masak bukan sahaja dapat meningkatkan kemahiran memasak seseorang, malah mampu membuka peluang ke arah kerjaya dalam bidang makanan atau menjana pendapatan melalui perniagaan makanan dari rumah.

Aktiviti :
Pelbagai aktiviti praktikal dan interaktif dijalankan bagi membolehkan peserta menguasai kemahiran memasak dengan lebih cekap dan kreatif. Antara aktiviti utama termasuk sesi demonstrasi oleh chef atau tenaga pengajar, di mana peserta dapat melihat secara langsung teknik penyediaan dan cara memasak pelbagai jenis hidangan, dari masakan tradisional hingga makanan moden. Aktiviti penyediaan bahan (mise en place) juga diberi penekanan, termasuk cara memotong, membersih dan menyusun bahan secara sistematik sebelum memasak. Seterusnya, peserta akan menjalankan sesi memasak secara individu atau berkumpulan, mengikut resipi yang ditetapkan, sambil dibimbing oleh pengajar untuk memperbaiki teknik dan rasa. Selain itu, peserta turut diajar kaedah menghidang atau ‘plating’ makanan dengan kemas dan menarik, sesuai dengan standard kulinari profesional. Aktiviti penilaian rasa (food tasting) dan maklum balas turut dijalankan untuk membantu peserta mengenal pasti kekuatan dan penambahbaikan dalam masakan mereka. Tidak kurang penting, aspek kebersihan dapur, keselamatan penggunaan peralatan, dan pengurusan masa ketika memasak juga menjadi sebahagian daripada latihan. Kadangkala, pertandingan memasak kecil atau cabaran menu tertentu turut diadakan bagi mencabar kreativiti dan memberi suasana pembelajaran yang lebih menyeronokkan dan berdaya saing. Kesemua aktiviti ini bukan sahaja meningkatkan kemahiran memasak, malah membina keyakinan diri dan semangat kerja berkumpulan dalam kalangan peserta.

GAMBAR AKTIVITI